Postoji više raznih varijanti izrade ovog poznatog umaka. Predstavljamo vam jednu od njih.

Za pripremu su potrebni slijedeći sastojci:

500g mljevenog mesa
50 g pršuta
300 g pelata
2 režnja češnjaka
200 g sviježih šampinjona
1 glavica žutog luka
1 mrkva
maslinovo ulje
origano
sol, papar, šećer
peršin
vino

Priprema:
Sitno nasjeckajte žuti luk i mrkvu te pirjajte na ulju dok luk ne zažuti. Dodajte sitno narezani pršut, pirjajte slijedećih par minuta. Dodajte mljeveno meso i narezane šampinjone te sve skupa pirjate uz lagano mješanje 10-15 minuta. Dodajte malo vina ( bolje crno ), začine te mješajte uz lagano podlijevanje vodom ako je potrebno, slijedećih 10tak minuta. Kada se sve dobro prožme dodajte pelate, sitno narezan češnjak te dosolite ako je potrebno. Pri samom kraju možete dodati krušnih mrvica ako želite da umak bude gušći. Poslužite sa tjesteninom (preporučamo špagete).

Supermarketi.info