Iako istočnjačka gljiva, već dugo je popularna u čitavom svijetu. Zato donosimo jedno tipično meksičko jelo sa shii-take gljivama.

Sastojci:
200 g shii-take
pakiranje fajitasa
1 glavica žutog luka
1 crvena paprika
1 tikvica (manja)
1 konzerva kukuruza šećerca (manja)
sol, papar, curry
limunov sok
ulje
180 g kiselog vrhnja
naribani tvrdi sir

Priprema:
Na sitno isjeckamo žuti luk te ga na popirjamo u wok tavi na umjereno vrućem ulju dok ne zažuti. Dodamo na prutiće nasjeckane shii-take gljive te pirjamo 7,8 minuta. Dodamo 1 dcl vode ili bijelog vina te dobro promiješamo. Dodamo na sitne kockice izrezanu tikvicu, paprika te kukuruz. Začinimo solju i curryem po želji te pirjamo još desetak minuta. Kada komadići tikvice i paprike omekšaju smjesu maknemo sa vatre.

Napravimo bijeli umak tako da u manju posudu stavimo kiselo vrhnje, limunov sok , malo posolimo i popaprimo te sve skupa dobro promiješamo.
U većoj ravnoj tavi zagrijemo fajitase jedan po jedan te ostavimo poklopljene da se ne ohlade.
Na sredinu zagrijanog fajitasa stavimo 2,3 žlice smjese shii-take i povrća, prelijemo sa bijelim umakom, pospemo naribanim sirom te zarolamo.

Supermarketi.info

Shii-take: ostali recepti

- Prepržena riža sa repovima škampa i shii-take gljivama

- Shii-take krem juha