Prošlo je više od godine dana otkada ste u našoj anketi, između 11 poznatih i cijenjenih hrvatskih proizvoda, izabrali Vegetu (s 30% glasova) kao hrvatski proizvod kojem ste najviše vjerni. Tada je u konkurenciji hrvatskih brandova, Vegeta pobijedila Cedevitu, Čokolino, Bajaderu, Gavrilović paštetu te ostale poznate brandove.
(vidi link: http://www.supermarketi.info/index.php?action=anketaRez&ankId=13)

Ovaj put smo pokušali malo dublje proniknuti u fenomen vjernosti i odanosti hrvatskih kupaca Vegeti. Primijetili smo da su u trgovinama gotovo svih trgovačkih lanaca, uz Vegetu, u ponudi i zamjenski tzv. ‘dodaci jelima s povrćem’, koji ambalažom, izgledom, okusom i sastavom zapravo imitiraju Vegetu. No, kada je cijena u pitanju, ovi supstituti su značajno jeftiniji.

Činjenica je da trgovačke marke supermarketa već dugo vode bitku s hrvatskim brand proizvodima. Bitka za potrošače vodi se oko gotovo svih prehrambenih proizvoda (suncokretovo ulje, jogurti, mlijeko, mliječni namazi, čips, štapići, čokolade, napolitanke, itd…) gdje su nebrandirani proizvodi supermarketa jeftiniji i do 50% te na taj način konkuriraju i malo po malo oduzimaju sve veći dio tržišta hrvatskim brand proizvodima. Usporedba cijena klasične Vegete i njenih zamjena (promatrali smo najprodavanija pakiranja od 250 g i 500 g) pokazuje da su zamjenski proizvodi čak do tri puta jeftiniji od same Vegete. Tako 250 g zamjenskog proizvoda stoji od 4 do 7 kn (ovisno o supermarketu) dok je cijena Vegete za istu količinu 12,99 kn. Situacija je slična i s pakiranjem od 500 g.

No, interes nam je svakako pobudila i činjenica da je, primjerice, zamjenski proizvod Kauflanda i zamjenski proizvod Plodina proizvela ista tvrtka - Eko Fami d.o.o. iz Rakitovice, no razlika u cijeni za istu količinu od 250 g iznosi čak 3 kune. Pitamo se gdje se stvorila ta razlika od 3 kune. Radi li se o skupljem dobavljaču ambalaže, nepovoljnijim uvjetima nabave (manjim rabatima) ili jednostavno većoj trgovačkoj marži? Bilo kako bilo, vjerujemo kako ne postoji opravdani razlog da jedan proizvod bude 75% skuplji od drugog.

Želeći doznati jesu li hrvatski građani pri kuhanju skloniji prirodnim začinima, Vegeti ili jeftinijim dodacima jelima, krajem 2010. godine smo na Portalu proveli zanimljivu anketu. Anketi je pristupilo 688 posjetitelja čiji odgovori jasno pokazuju da je Vegeta s osvojenih 43% glasova, unatoč sve većoj tendenciji korištenja prirodnih začina te puno nižim cijenama supstituta, i dalje najčešće korišten dodatak jelima u Hrvatskoj. Nadalje, 19% anketiranih koristi isključivo prirodne začine a tek 9% je izjavilo da koristi jeftinije dodatke jelima. Ostatak anketiranih (29%) povremeno koristi Vegetu, no nastoji koristiti i ostale začine.



Kako ne bi sve ostalo samo na usporedbi cijena proizvoda, usporedili smo i sastav Vegete i njenih supstituta, kako bi doznali koliko se navedeni proizvodi razlikuju prema deklariranom sastavu.

VEGETA	kuhinjska sol	56%
	sušeno povrće	15,50%
	mononatrijev glutaminat	do 15%
	šećer	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	kukuruzni škrob	nije istaknut udio
	bojilo (riboflavin)	nije istaknut udio

GURMAN dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	do 60%
	sušeno povrće	14,00%
	pojačivač okusa E-621 (mng)	do 14%
	dekstroza	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	pojačivač okusa E-635	nije istaknut udio
	bojilo E 101 (riboflavin)	nije istaknut udio

GRAND dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	do 60%
	sušeno povrće	9,00%
	šećer	nije istaknut udio
	pojačivač okusa	nije istaknut udio
	kukuruzni škrob	nije istaknut udio
	začini (crni i bijeli biber)	nije istaknut udio
	bojilo	nije istaknut udio

CLEVER dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	54%
	sušeno povrće	15,00%
	mononatrijev glutaminat	nije istaknut udio
	dekstroza	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	bojilo (riboflavin)	nije istaknut udio

FINO dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	do 60%
	sušeno povrće	min 8%
	pojačivač okusa E-621 (mng)	nije istaknut udio
	antioksidans vitamin C	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	kukuruzni škrob	nije istaknut udio
	bojilo vitamin B2 (riboflavin)	nije istaknut udio

MAMMITA dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	do 60%
	sušeno povrće	min 8%
	pojačivač okusa E-621 (mng)	nije istaknut udio
	antioksidans vitamin C	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	šećer	nije istaknut udio
	kukuruzni škrob	nije istaknut udio
	bojilo vitamin B2 (riboflavin)	nije istaknut udio

MIKADO dodatak jelima s povrćem	kuhinjska sol	do 60%
	sušeno povrće	min 8%
	šećer	nije istaknut udio
	pojačivač okusa  E621	nije istaknut udio
	kukuruzni škrob	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio
	antioksidans	nije istaknut udio
	bojilo	nije istaknut udio

Već na prvi pogled može se uočiti velika sličnost u sastavu Vegete sa svim ostalim "dodatcima jelima s povrćem". Ono što se najviše ističe je veliki udio kuhinjske soli u svim proizvodima (od 54 do 60%), udio sušenog povrća od 8 do 16% te danas, nažalost, neizbježni pojačivači okusa i bojila. Iako smo već navikli da se u trgovinama rijetko može naći prerađeni prehrambeni proizvod bez raznih dodataka, ipak sastavi navedenih proizvoda tjeraju potrošače da se zapitaju: "Što mi to zapravo jedemo?"

Kako je vidljivo iz rezultata gore prikazane ankete, to pitanje si postavlja gotovo 30% anketiranih, koji ipak uz upotrebu Vegete pokušavaju više koristiti prirodne začine.

I sami svjesni mijenjanja navika potrošača kojima je fokus sve više na zdravoj prehrani sa što manjim udjelom aditiva, u Podravci su 2009. g. na tržište izbacili Vegetu Natur. Da su u Podravci ozbiljno pristupili stvaranju novog imidža Vegete Natur vidi se već i po samoj ambalaži na kojoj se, osim imena Natur, velikim slovima ističe i odsutnost pojačivača okusa, aroma i bojila. Dalo bi se zaključiti da je Vegeta spremna za sve zahtjevnije i izbirljivije potrošače u budućnosti.

VEGETA NATUR	kuhinjska sol	nije istaknut udio
	sušeno povrće	30,00%
	šećer	nije istaknut udio
	kvaščev ekstrakt	nije istaknut udio
	začini	nije istaknut udio

Međutim, možemo dodati nekoliko ozbiljnih primjedbi. Prva primjedba odnosi se na neisticanje udjela kuhinjske soli na deklaraciji proizvoda, što je do sada bilo istaknuto na većini raznih Vegetinih pakiranja. Takav potez je u najmanju ruku neetičan jer se s jedne strane ističe odsustvo umjetnih dodataka i promovira ekološki osviješten, prirodan i zdrav proizvod, a s druge strane se prešućuje udio najzastupljenije komponente - kuhinjske soli.

Druga velika primjedba je cijena proizvoda. Osim nužnosti da se prilagode tržištu, kompanija je očito odlučila i dobro zaraditi na proizvodu. Usporedite li cijenu pakiranja Vegete Natur od 150 g s cijenom obične Vegete od 250 g, uz malo matematike lako se dolazi do zaključka da je novi proizvod gotovo duplo skuplji od standardne Vegete. S obzirom na krizu i besparicu u državi, pitanje je koliko je takav proizvod cjenovno dostupan širem krugu potrošača.

I na kraju se nameće jedno posve logično pitanje vezano uz sastav Vegete. Kako vjerovati Vegeti kao neškodljivom proizvodu, kada se i sam proizvođač novim proizvodom Vegeta Natur distancira od uporabe pojačivača okusa, aroma i bojila, a oni su i dalje prisutni u standardnoj Vegeti.

Možemo zaključiti da Vegeta danas, zahvaljujući 40 godina uspješnoj prisutnosti na tržištu, popraćena stalnim reklamama te uvođenjem novih podvrsta proizvoda, uspješno odolijeva pokušajima sličnih proizvoda znatno nižih cijena, da zavladaju tržištem. Unatoč tome, u budućnosti Vegetu i dalje čeka borba za tržište s proizvođačima zamjenskih proizvoda, za potrošače koji se sve više orijentiraju prema zdravijoj prehrani i prirodnim začinima te s tendencijom zemalja EU da smanje udio soli u prehrambenim proizvodima.

© www.supermarketi.info, Sva prava pridržana, ožujak 2011.
Napomena: Nije dozvoljeno kopirati cjelokupni članak ili dijelove članka bez dozvole autora članka i bez jasno istaknute hiperveze na ovaj originalni članak.