8
Alergije na voće i povrće - nova epidemija? |
20.09.2009. |
Prema navodima stručnjaka iz Britanskog Alergološkog Društva, alergijske reakcije na voće i povrće sve su češće, a pogotovo u djece. Do pred nekoliko godina dežurni je krivac za alergijske reakcije uzrokovane hranom bio kikiriki, no unazad 4-5 godina to mjesto preuzima voće i povrće. Naj-«alergogenije» voće i povrće su celer, mrkva, rajčica, jabuke i kruške.
Ono što tu alergiju čini još češćom je tzv. križna reakcija s peludi određenog drveća i trava. Određene, naime, peludi posjeduju proteinske molekule slične onima u navedenim namirnicama, pa udisanje peludnih čestica u predisponiranih pojedinaca izaziva imunološku reakciju – senzibilizaciju. Kad takav pojedinac slijedeći put pojede neko od rizičnog voća ili povrća, razvit će alergijsku reakciju. Najčešći oblik alergijskih reakcija je tzv. oralni alergijski sindrom, koji podrazumijeva svrbež, pečenje i crvenilo usana i područja oko usta te oticanje i žarenje sluznice usne šupljine. Taj sindrom često se javlja uz peludnu gorznicu koja pogađa gotovo 10% stanovnika (Britanaca). Način na koji se takve reakcije mogu ublažiti je – osim izbjegavanja rizičnih namirnica – način njihove pripreme. Uvelike pomaže termička obrada hrane (kuhanjem se uništavaju proteinski alergeni) te guljenje, rezanje i ribanje voća. Izvor: www.vitamini.hr Društvo «Allergy UK» az FoodNavigator.com |
|
 |
1EUR |
7,561975 |
 |
1USD |
5,875660 |
 |
1CHF |
6,071925 |
 |
1GBP |
8,916372 |
 |
1CAD |
5,717940 |
 |
1AUD |
5,748366 |
Iz |
Iznos |
u |
Iznos |
info@supermarketi.info