• April 16, 2024
jenis steak

Jenis Steak Sapi Yang Mana Potongan Favoritmu

Steak pastinya adalah makanan yang tersaji dari daging sapi pilihan dan di olah dengan cara di panggang untuk mendapatkan rasa dan tekstur juicy dari daginnya. Kelezatan dari steak sendiri memang tidak mudah untuk di tolak dengan aroma asap dari daging panggangnya dan dengan penyajian yang tepat lemak dan juicy ini akan lumer di mulut dengan aroma dan kelezatan yang begitu khas dan di sukai banyak orang.

Terlebih lagi steak biasanya bisa di sajikan dengan seragam salad sauran segar dengan di campur oleh balutan saus barbeque dan lain di atasnya. Harga yang di butuhkna untuk menikmati sebuah steak yang tersaji dengan baik juga tidak murah tentunya karena itu ada baiknya jika anda mengetahui beberapa jenis steak yang ada agar bisa membedakan setiap potongan dari daging sapi ini. Setiap potongan daging sapi ini memiliki karakteristik daging dengan rasa yang berbeda lho dari tekstur dan rasa serta seleranya

Steak pada dasanya juga di potong dengna posisi yang sejajar dengan serat otot dan biasanya tidak hanya pada daging sapi saja karena belakangan steak daging lainnya juga cukup populer seperti steak ikan dan steak ayam yang di bakar juga . Selain salad sayuran dan berbagai saus barbeque, tidak jarang steak di indonesia bisa di sajikan dengan nasi, roti,, kentang, maupun pasta. Pada dasarnya harga yang bervariasi dari makanan steak ini menandakan kualitas dan cara penyajiannya juga. Dan mari kita lihat uraian beberapa jenis potongan daging steak dan cita rasanya untuk di telusuri lebih jauh

  • Tenderloin Steak

Di antara banyaknya potongan daging steak sapi, tenderloin adalah jenis potongan yang paling di incar oleh para meat lovers dan letaknya tenderloin ini ada di area belakang badan sapi dan merupakan daging bagian dalam dengan posisi memanjang dari area short loin menuju ke sirloin dan juga top sirloin seperti gambar yang kami sajikan di artikel ini

Pada bagian ujung tenderloin memiliki banyak potong daging yang biasanya di sebut dengan filet mignon dan telah terkenal reputasinya dimana filet mignon ini memiliki bagian paling empuk dan termahal di antara bagian lainnya. Dengan tekstur yang lembut tapi memiliki kandungan lemak yang rendah membuat steak ini memang sangat sempuran untuk pilihan banyak orang

  • Sirloin

Potongan daging sirloin bisa di bilang merupakan bagian daging dari pantat sapi dan memiliki teksur agak keras di bandingkan pototngan yang di ambil dari bagian pinggang maupun bagian iganya. Pada bagin tubuh sapi yang memanjang hingga ke bagian belakang, di mulai dari tulang pinggul hingga ke area perut, sirloin juga sebenarnya bisa di bagi menjadi dua buah bagian yang biasanya di sebut top sirloin dan juga bottom sirloin

Meski daging ini kepopulerannya bersifat subjektif dan bisa saja populer di negara tertentu tapi tidak di negara lainnya, daging sirloin banyak di sajikan di resotran steak indonesia dengan alasan ekonomisnya karena daging sirloin lebih murah dan terjangkau sehingga bisa memberikan daging steak sajian yang enak sekaligus murah. Dan memang pada orang indonesia sendiri dalam halnya menyantap daging sapi tidak seperti orang orang di negara lain yang lebih pemilih

  • T – Bone

Potongan steak T – bone dapat di peroleh pada bagian punggung sebelah dalam sampai bagian bawah tulang punggung. Jadi bisa di bilang daging T – bone ini adalah kombinasi dari daging tenderloin dan short loin yang biasa di sebut juga dengan kombinasi strip steak dan filet mignon yang dimana kedua daging ini di persatukan oleh tulang yang berbentuk seperti huruf T. Apabila potongan daging tenderloin pada daging T bone ini lebih besar di bandingkan short loin maka steak ini juga di sebut sebagai porter house yang juga merupakan steak yang populer di kalangan meat lovers.

Bila anda merasa kesulitan untuk memilih antara strip steak ataupun filet mignon maka memesan T bone tampaknya adalah pilihan yang tepat karenab kombinasi antara kedua daging ini memberikan tekstur dan cita rasa khas yang tersendiri

  • Rib Eye Steak

Sering juga di sebut sebagai filet scotch dimana bagian daging ini sering di klaim sebagai bagian yang lezat dan paling enak juga menurut sebagian subjek pecinta sterak. Hal ini di karenakan karakter dari daging rib eye di memberikan kesan richy dan beefy dengan kandungan lemak dalam potongan daging ini cukup banyak sehingga juicy nya ini berasa banget meski teksturnya tidak selembut tenderloin ya.

Itulah dia beberapa jenis potongan populer dan khas dari steak yang kami ulas di kesempatan kali ini dan semoga bisa memberikan anda sedikit referensi tentang mana jenis steak yang anda pilih saat berkunjung ke restoran nanti.