Mengenal Ini Bisnis Food Court Konsep Kuliner yang Kekinian
Industri kuliner di Indonesia yang terus berkembang pesat membuka peluang bagi siapapun yang ingin menggelutinya salah satunya ialah bisnis food court. Model bisnis yang menarik dan semakin populer adalah food court atau pusat jajanan serbaguna (pujasera).
Food court sendiri biasanya berlokasi di berbagai tempat umum. Food court menjadi salah satu bisnis kuliner tidak kalah menarik untuk dicoba. Faktanya, semakin banyak orang yang suka makan dan bersantai di food court.
Mengenal Apa yang Dimaksud dengan Food Court
Food court merupakan tempat bertemunya para penjual makanan dan minuman. Dalam bahasa Indonesia, food court sering disebut pujasera yang merupakan singkatan dari “all in one hawker center”.
Umumnya kulineran ini dapat ditemukan di pusat perbelanjaan, bandara, stasiun kereta api, kampus, atau tempat umum lainnya. Di tempat ini, pengunjung dapat memilih makanan dan minuman dari berbagai restoran atau toko dalam satu tempat.
Mereka kemudian dapat menikmati menu di ruang makan telah disediakan. Pengunjung pada bisnis food court ini dapat memesan makanan dan minuman di mejanya masing-masing.
Begitu mereka tiba, yang harus mereka lakukan hanyalah duduk di meja gratis. Kemudian pelayan datang ke meja mereka untuk memberikan menu. Setelah memilih menu, pengunjung dapat menyerahkan pesanannya kepada pelayan, yang kemudian meneruskannya ke dapur.
Nantinya pesanan pengunjung akan diantar langsung ke meja masing-masing. Dengan konsep pemesanan meja saat makan malam, pengunjung food court bisa mendapatkan pengalaman bersantap yang lebih santai dan nyaman.
Namun konsep seperti itu biasanya diterapkan pada menu-menu membutuhkan waktu penyajian lebih lama. Itu sebabnya konsep kulineran ini lebih banyak ditemui di mall atau pusat perbelanjaan yang dinamis.
Tips Membuka Bisnis Food Court
Untuk meningkatkan peluang keberhasilan perusahaan Anda, lengkapi dengan berbagai fasilitas atau penunjang lainnya, berikut tips bisa digunakan.
1. Menyediakan berbagai jenis makanan di satu tempat
Bisnis food court menawarkan berbagai keuntungan. Pertama, food court menawarkan berbagai jenis makanan dalam satu tempat sehingga pengunjung dapat memiliki banyak pilihan dan memenuhi keinginan makanannya.
Sebuah food court biasanya memiliki banyak penjual makanan, seperti penjual nasi goreng, mie ayam, sate, ayam goreng, dan masih banyak lagi. Dengan banyaknya pilihan, food court mampu menarik pengunjung dari berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
2. Menarik pengunjung melalui acara dan promosi
Selain itu, bisnis food court juga dapat menarik pengunjung melalui event juga promosi. Misalnya, kulineran ini dapat menyelenggarakan acara musik atau bazar yang dapat menarik pengunjung.
Selain itu, usaha ini dapat menawarkan promosi khusus seperti diskon atau minuman gratis untuk setiap pembelian bahan makanan. Dengan begitu, pengunjung akan merasa senang dan tertarik untuk kembali lagi ke tempat tersebut.
3. Peluang bagi pemilik usaha kecil
Bisnis ini juga menawarkan peluang bagi usaha kecil untuk menjual makanan dan minuman. Dengan bergabung dalam bisnis kuliner, usaha kecil dapat memperoleh akses ke pasar yang lebih besar dan lebih banyak pelanggan. Selain itu, mereka juga bisa berkolaborasi dengan tenant-tenant lain yang ada di area tersebut untuk mengembangkan usahanya.
4. Pilih lokasi strategis
Letaknya yang strategis memudahkan pengunjung untuk mengakses tempat ini, misalnya Anda bisa membuka bisnis food court di pusat perbelanjaan atau di dekat kampus atau sekolah.
5. Pilihlah penyewa berkualitas
Pilihlah penyedia makanan yang memiliki reputasi baik dan menyajikan makanan berkualitas. Hal ini memastikan pengunjung puas dengan makanan disajikan di tempat ini dan kemungkinan besar akan kembali lagi.
6. Memperhatikan kebersihan dan kualitas makanan yang disajikan.
Memastikan tempat dan fasilitas umum seperti meja, kursi, serta tempat sampah selalu bersih juga terawat. Pastikan juga makanan akan disajikan selalu segar, tidak mengandung bahan kimia berbahaya.
7. Branding yang kuat
Cantumkan nama dan logo yang mudah diingat serta menarik perhatian. Selain itu, Anda juga bisa memasang baliho atau spanduk di sekitar lokasi atau tempat makan untuk menarik perhatian pengunjung.
8. Memanfaatkan media social
Buat akun media sosial seperti Instagram atau Facebook dan posting foto makanan yang disajikan dalam kulineran tersebut. Dengan cara ini, orang-orang akan tertarik untuk mencoba makanan di bisnis food court Anda.
9. Gunakan perangkat lunak manajemen meja
Pujasera umumnya menawarkan area tempat duduk bersama. Pengunjung bebas memilih meja untuk menikmati hidangan telah pengunjung pesan. Namun konsep ini terkadang berisiko membingungkan para pengusaha.
Anda kesulitan melacak meja mana yang kosong atau sudah ditempati pengunjung. Untuk menghindari risiko tersebut, lengkapi bisnis food court dengan fitur pengelolaan meja di Moka. Software Moka memudahkan dalam mengatur meja untuk jumlah pengunjung yang berbeda-beda.
Hal ini memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan penggunaan meja dan meningkatkan penjualan. Bagi Anda ingin memulai bisnis kuliner selain restoran atau warung, food court bisa menjadi pilihan yang menarik.
Food court merupakan tempat bertemunya para penjual makanan serta minuman. Artinya pengunjung bisa menemukan banyak pilihan makanan dan minuman dalam satu tempat pada bisnis food court tersebut.
